麺野郎の開店以来、あっち方面へイクとどっちへ寄ろうか迷ってしまうのだが麺野郎の開店が2100時と遅いのでケフはたむたむ氏と共に豊中へ。今年も牡蠣の季節がやってきましたので、季節物の『広島』をちう悶。この色、広島ちっくですねえ。今年も旨いです。…

奈良に久しぶりの明るい話題。シャープ大和郡山の少し北にとんこつラーメンと煮干しラーメンの店『豚の骨』がオープンする。既に内外装は完成し、仕込みの開始を待つのみとなった。尼ヶ辻でがんばるまりお流と並んで奈良の二枚看板（極私的希望的予測）とな…

まずは、とんこつラーメン好きの店主が作る軍団のような店ができて素直にうれしいですな。現時点で私的に満足できるハイレベルなとんこつラーメンを常に提供してくれるお店は私の生活圏では無鉄砲と天神旗の2店のみで、滋賀の風火がちょっと水を開けられてつ…

重厚つけ麺 大盛り（350g） 700圓開店半年も經過してゐないのに、早くも限定メニウが出た。その名も「重厚つけ麺」。 その名前から豚骨側に振れた、口の中がネバつく樣な重つたるいつけ汁を想像してゐたのだが、此は魚系のスープが上手く利いてをり、「重厚…

原点ラーメン 600圓入魂の力作・「重厚ラーメン」と較べると、此の「原点ラーメン」は對照的だ。 當初、某ブログで「エースコツクのワンタンメン」と酷評されてゐたが、確かにその通りの チープな味 。甘い目のスープはグルタミン酸味が強く、インスタントと…

重厚ラーメン（初期ヴアージヨン） 600圓此の「重厚ラーメン」は進化中である。店主自身、ブログで 「満足の状態ではありません*1」 と激白してゐるくらいだ。 よく「無鉄砲」のラーメンに例へられる「重厚」だが、初訪時私は「無鉄砲」といふよりは「銀閣」…

私がラーメンの記亊を書くのは實に4ヶ月半ぶりである。 その間、京都ラーメン系のH.P.には激震が走つてゐた。老舗のH.P.「京都ラーメンマップ」、MIG氏のブログ「ラーメン日記＋あるふぁ」が相次いで閉鎖、ともちゃんのブログ「ともチャンネル」にはパスワー…

つけ麺【小】淡海地鶏トッピング携帯画像なので画質が劣ってます。出痔亀が潰れて更新餅ベーション下がりまくり。麺哲の支店としてオープンした麺野郎。つけ麺メヌーを全面に出しつつカウンターに鎮座したネタケースの中には魚や地鶏がズラり。庄司氏の遊び…

久しぶりに記事投稿です。 JR高槻駅から高槻市役所方面に歩いて2分ほど、雑居ビルの2階にあります。高槻ケーブルテレビのGO！GO！テレビで紹介されていたので、行って見ました。海老醤油ラーメンを食す。スープはいけてます。が、麺がいかんですねえ。なにが…

ごきブラでやってましたが、太平サブローさんが昨年のサロマ湖100kmマラソンに挑んで50km杉で途中棄権、日頃からストイックにトレーニングを重ねてたらしいのに故障で途中棄権されて号泣されてました。今年は見事完走で雪辱を果たされました。欽ちゃんは付け…

針中野駅北方の線路と商店街の間にあるのでちょっと分かりズラいが駅の横に百Ｐが有るのでそうアクセスは悪くない。元はというか現在でも中華料理店だが、ラーメンに力を入れておられる。ノーマルラーメンは中華屋さんによくあるタイプの鶏ガラ醤油汁生姜風…

地鶏モモのタタキ 地鶏メヌーの多いここまりおりうのメヌーの中でも、火の通し具合、食感、風味共に最強の一品。柚胡椒ポン酢でいただくが、ここの鶏料理は鹿児島産の甘い醤油で食べても旨い。 ニュータイプ味噌味噌 無塩味噌という変わった味噌で風味をガツ…

自分の体温で溶解が始まった某背脂バンドのドラマー

お前ら、ええ加減にせえよ。つんくファミリー全員、Ｒ指定にしたろか！！禿（かむろ）波平 [rakuten:mikimura:717177:detail]

紀州地鶏 紀の国地どりのモモの唐揚げ 史上最強！！モモを一本丸揚げしたものに豪快にかぶりつく。カリっと揚がった皮と溢れ出るジューシーな肉汁！！37年間生きてきて良かった＼(^o^)／ これより旨い唐揚げが有ったら挑戦を受けて立ちます（爆）禿（かむろ…

夏の麺と言えばこれ。盛り 麺は三玉。麺をベストな状態でいただくには二玉までが適量だと思うが貧乏人根性が出てしまい、つい三玉注文。一玉当たりは100グラム強なのでつけ麺をいただいたと思えば四玉でも食べられない事はない。禿（かむろ）波平

高槻のきんせいの二号店が本日オープン 麺は高槻同様自家製麺です。 店長の山本さん夫妻が切り盛りされます。二号店というよりは暖簾分けになるんですかね？そこんとこ詳しいかたよろしく。 鶏白湯ラーメン 650円 煮干醤油ラーメン700円 だが今日は煮干醤油…

ハシダ・メン氏に強く推奨されながらも、チャンスに恵まれなかったがようやく訪悶できた。電車で行ったがJR大和路線東部市場前駅から杭全交差点の歩道橋を斜めに横断して25号を東に歩いてすぐ。威勢の良い大将、村田さんががむばるお店である。おいしいキム…

つけ麺大きんせいでつけ麺を食べるのは久し鰤。おじょうふぃんな単調さが消え（わたし調べ）重層感が出て旨い（・∀・）ｲｲ!!イイ意味で予想を裏切られ長期間食べなかった事に反省しきり。禿（かむろ）波平 MY FAVORITESアーティスト: 森高千里,高橋諭一,河野…

一周年記念といふことで初心にかえり、營業時間のルーズさを復活された樣だ。[rakuten:copo:410198:detail]

最近、話題のハンバーガー屋が山科にある、と聞いた。 何でもかなりのこだわりがあり、サイズも特大だ、とのこと。H.P.には、「（注）味のわからないお子チャマにはお売りできません。」と挑發的な言葉が。 プレスリリース*1によると、コンセプトは『大人の…

なんばパークスリニューアルで開店。ちゃぶ屋の名前が出ているが、厨房以下スタッフがすべてガイショクサンギョウっぽいのでプロデュースなんでしょうか？ （調べたらそうだった。http://www.chabuton.com/index.html）梅田のヨドバシにも有ったのね^_^;とん…

久しぶりに訪問。確か3ヶ月ほど前に来た時は、ノーマルラーメンはスープの味が薄っぺらでなえ〜だったけど、今日はしっかりとトンコツ出汁が出たスープ。はっきり言ってうまいです。安定してこの味ならば、この界隈ではNO.1のトンコツではないだろうか？とい…

鶏ガラ、豚肉、魚介の出汁のブレンドに濃厚な香りの醤油を合わせる。麺が低加水気味になってスープとの相性が抜群によくなった。豚骨が苦手な方は是非こちらを！！禿【かむろ】波平

ひさしぶりのきんせい。ラヲタが集まる店としておなじみのきんせいですが、最近はラヲタ出現度が低いらしく、平和な日々が続いていると安堵の顔を浮かべている大将夫妻がとても印象的でした。さて、お目当ては本日の限定「鴨白湯ラーメン」です。なにやらい…

ここ最近、「福三」の新メニウ攻勢が凄まじい。 「濃厚鶏そば」の復活、「煮干し中華そば」「特製つけそば」と來て、今度は裏メニウながら「明日に向かって走れ」と、客のこちらが店主・福田氏がひとりで作るオペレイシヨンの心配をしてしまふ程の多彩な展開…

愛人のぢゃなかった親友のさくら氏を伴って。 私の定番 薄切り肉醤油 今日は少し厚めの肉もおまかせで入っている。火曜日はつけ麺がオーダー可能な日なのについついこれを頼んでしまう訳ですな。 こちらも定番の裏メンマ丼 裏メヌーではなく貼りだしてあるの…

ラーナヴィ限定でゾンビそばがメヌーアップされたとの事でイッてきました。日曜の夜に電車移動、ここ数週間の疲れもあって帰りの便を考えると助平汁がタイトで、京都駅から乗り継ぐ気になれず往復タクシーを奢ってしまう。 背脂魔神に強要されたのかラード+…