焼き鳥をちう悶www 相変わらず最強を突っ走る焼き鳥のラインナップ。『スイーツでアクセスアップを図ろう会』の麺婆とともにれんきうに突乳してきた。刺身盛り。ムネ、ズリ、キモ、ササミ、ハツ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ見た目は地味ですが、今回の目玉。大将のご厚意で出…

ラーメンとも関係が深い名古屋コーチンを一羽まるごと潰して4人でいただく。 先日の鳥取地どりぴよちゃんは3.95kgと巨大だったが、コーチンは標準的な2.2〜2.3kgだそうだ。 刺身盛り（ささみ、むね、ハツ、キモ、ズリ） ささみのタタキ おろしニンニク添え …

鳥取地どりピヨ（大山しゃも）年末謝恩3人で食べ尽くし ドデカイ3.95㎏ 天草大王もびっくり。♂はしゃもとロードアイランドレッドの子 ♀はホワイトロック さしみ漏り 大きく切ってあるので食べ応え十分、意外にゴマ油と塩が合います。 タタキ こちらも厚切り…

紀州地鶏 紀の国地どりのモモの唐揚げ 史上最強！！モモを一本丸揚げしたものに豪快にかぶりつく。カリっと揚がった皮と溢れ出るジューシーな肉汁！！37年間生きてきて良かった＼(^o^)／ これより旨い唐揚げが有ったら挑戦を受けて立ちます（爆）禿（かむろ…

名古屋コーチンの生産者稲垣種鶏場からコーチンの種鶏（ひよこを孵す為の卵を産む親鶏。親鶏の体質が卵やひよこに影響を与えるので衛生状態、飼育状態にはかなり気を使って育てられる。）が入ったと言うことでイッてきました。当然、肥育日数も長くコーチン…

超職人的頑固鶏好大将日本全国美味鶏捜索店 我等仲間内超好評推薦店。 生物盛合 葉山地鶏胸・笹身淡白且濃厚旨味 比内地鶏肝・砂肝・心 超甘味歯応良未体験領域突乳！！ 柴田商店老鶏骨付唐揚 我噛締骨髄染出鶏蓄積旨味口中支配悶絶嵐 超長首肉焼 一般人友人…

コーチンの生もの盛り合わせ 名もない種鶏の焼き物 デカ！！ コーチンのもも焼き セセリ 〆はいつもの鶏飯ぱーぷるのショップリンクはこちら。禿【かむろ】波平

新大宮駅から徒歩90秒の場所にオープンした骨付鳥の店。 看板といい、内装といいお金が掛かってます。事前情報から焼き鳥屋だと聞いていたのでこんなに立派だとは思いませんですた。入り口の看板はクラブにも使えそうです。（上の画像は看板ではなくメヌーで…

キモ・ハツ・ズリ 播州地鶏のひねのモモ焼き、繊維の歯応えが画像でも見えそうです。 こちらは名古屋コーチンのモモ焼き、播州地鶏同様カブリつきバージョンでいただく。 キモ串 パサパサにならずに焼き加減が絶妙。 ファミリー向けメヌー うずらベーコン。…

かしわの川中の敷地内にある 『じどりや 穏座 ONZA』で淡海地鶏をいただいた。生産者直営のいわば究極の産地直送なので鮮度は抜群。 おなか一杯。禿【かむろ】波平

今年の焼き鳥大賞受賞店（麺面日記調べ：爆） ボンゾさんのお口添えでええコーチンが手に入ったとの情報を得てYO-Nさんにタイミング良く一歩先を越されたが(^_^; 今日もまたしても行ってしまいました。ええ悶があると聞くやすぐに生産地へ飛んでイク大将のフ…

かねてから懸案であった鳥研にいつもの麺婆でイってきた。ちず窓で見て貰えば分かるが途中からは車一台分の幅しかない竹薮の道を数百メーター上がった道の終点にある。どうやら住所は奈良県奈良市田中町６５５らしい。何故か敷地内にカラオケスナックがあり…

今、関西の一部で熱い地鶏熱のアラシが吹き荒れてます。（爆） もはや、我々の中では超メジャー的存在となった鳥喜久さんです。 天草大王（♂）大将がニヤリと笑ってみせてくれたのが本日のサプライズ品幻の地鶏とも呼ばれている天草大王。なにせでかい。でか…

日本中のラーメンを食べ歩いて自分の求める素材を追求してかいげうしたラーメン屋という眉唾のキャッチフレーズはよく耳にするが、こちらのお店は良い意味での焼き鳥版。日本中の鳥を食べ歩いて頭に鶏冠が生えてしまった程（嘘）のこだわり。幻の地鶏と言わ…

初訪時に扱う地鶏の種類の多さに驚き、全国の地鶏を集めては吟味する店主さんの気合いを感じ、次回は松風地鶏を一羽買いで！と誓った末の再訪です。同行して貰ったのはドクター猥とその一味。わざわざ京都から電車に揺られてやってきてくれました。 一説によ…