年一、二回しか会えない神様より、毎日拝める神様の方がエラいと思うぞ。うん。 カムロ

無鉄砲ブランドのつけ麺専門店無心のオープンで大将が豚の骨での営業を当面休んで無心に入っている為、週末もがむしゃらで営業している。豚の骨だと思って勇んでいき、いざ着いてみたら赤い暖簾が掛かっていてil||li ＿|￣|○ il||liな経験をした方もいらっし…

日経プラスワン掲載記念 改訂版 無鉄砲のお持ち帰りラーメン、通販ラーメンを購入された方に送る失敗しない自宅での作り方を教えて進ぜます。まず、通常スープの容器は凍結状態で渡される事が多く、殆どの人がここからどう加熱していくのか悩みます。容器を…

日曜日に尻尾巻いて退散したのでリベンジ。しかし大阪から電車とバスで向かおうとするとダイヤの消化を一分刻みでこなさなければならずかなりハード。バス停が近いのだけが救いですな。 約25名待ち、35分程で入店。かたねぎお￥700今更言うまでも無いが、無…

久々の 訪悶ww 平日の夜だというのに相変わらず待ち人多し。約25名様。団体のお客さんが多いので正直萎える。ケフは回転が早かったので救われた。 ネギオ カウンター上部から手元を照らす照明が明るくなったのでストロボ無し、手ぶれ補正無しの我がカメラで…

・・・とまあ、波平氏がベタ褒めしてゐる譯だが、全てを鵜呑みにするのは如何なものか。 元々、一部の「無鉄砲」フリーク逹は、某巨大掲示板等で 「キモい」ムテヲタ と呼ばれてゐる樣に、兎に角代表・赤迫重之氏の手にかかつたものならば何でも美味いと盲目…

裏切られない事の安心感。サンブンノイチネギオ京都本店や豚の骨が平日夜でもげうれつが絶えないのに比べて、平日夜の2000時台というのは意外に大阪は空いており待ち無しか店内待ち数名で座れる事が多いのでありがたい。カタメを頼む人が相変わらず多いが現…

]屋台ラーメン￥700 画像提供わかまつ部屋２のわかまつ親方。 チャーシュー麺￥900普段無鉄砲系列では使われないあっさりしたもも肉チャーシューが旨い〜。4/4追記。 3日はとんこつではなく煮干し醤油を出されたようです。今後も日々違うラーメンが供される…

とんこつラーメン￥650（呪文はサンブンノイチ）初詣。甘みもあり申し分無し。意外に空いていて待ち無しで入れた。無鉄砲の京都本店は14日の祝日は臨時営業。豚の骨、大阪本店は定休日です。お店のHP禿【かむろ】波平

豚にぼ ￥650このあぶくは何？ネガな言い方をすればアクです。ポジな言い方をすればウマミの塊です。常識的に言えばアクは丁寧に掬って捨てるものだが、豚の骨流に言えば非常識の中に違う世界が拓ける。因みにさぞやニガエグいスープかとお思いでしょうが、…

とんこつラーメン（オプションはサンブンノイチ）￥650禿【かむろ】波平 記録的だと思う方はすかさすクリック。 ↓ 無鉄砲本店 住 所 ：京都府木津川市梅谷髯谷１５−３ TEL/FAX ：0774-73-9060 営業時間 ：昼の部：11:00-15:00 夜の部：18:00-23:00 定 休 日 …

連チャン。チャリだとさすがに寒い！サンブンノイチ朝食が遅かったのでスープをやや少ない目で御願い。朝一でもきっちりベストなスープが出てくるところが凄い。年末年始のお休み 豚の骨：１２／３１（月）〜１／７（月） 無鉄砲：１２／３１（月）〜１／４…

サンブンノイチ 雨の午後8時前後は一番空いている時間帯。店内も4割の入り。穴井さんに合うのは久々だが元気そうでなにより。 空いているせいか、食べ始めに若干の煮詰まり感があるがスープに甘みもあり、めんもしっかりしていて旨い。禿（かむろ）波平

無鉄砲が奈良から一時姿を消し、寂しい思いをされていた地元の皆さんは、木津に行かれてたのかと思いきや、行列の凄まじさに意外に足が遠のいていた事が判明、ここ豚の骨オープン後、続々と昔の常連さんが駆けつけてきているらしい。地元の皆様おめでとうご…

今週半ばから木津では黒豚の骨をブレンドし始めたそうでスープの甘みが増している。作り手によって性格が変わるスープ。今回は大島店長作だが大将が作るとどう変化するのかも楽しみなところである。禿【かむろ】波平

年末に持ち帰りをゲットして正月に食べて以来の店舗では初ムテ。体調不良でラマダンモードだとはいえ、無鉄砲コミュの管理人失格ですな。(-_-;) 日向灘産めひかりの醤油そば（掲示は正油となっているが今回に限り大将（旧：対象）のイメージは醤油だそうな）…

年越しラーメン用に無鉄砲のお持ち帰りラーメン、通販ラーメンを購入された方に送る失敗しない自宅での作り方を教えて進ぜます。まず、通常スープの容器は凍結状態で渡される事が多く、殆どの人がここからどう加熱してイクのか悩みます。容器をちょん切って…

年内限定：秋刀魚の正油ラーメン香ばしい秋刀魚の香りと延岡産醤油の自然な甘みがよく合っている。極太メンマがウマ〜！！丸剛の麺も好きです。禿【かむろ】波平

サンブンノイチチョイカタネギオ 京都本店の鮎は13日で終了。替わって14日から京都本店のみの年内限定で秋刀魚の正油ラーメンが提供される。 禿【かむろ】波平

宮崎産鮎の塩ラーメン（お茶漬け海苔が嫌いな人向けグレードウプバージョン）￥700宮崎の陶芸家に依頼して作られた専用のやや深めの丼に変更。 丸剛の麺が少し太くなりムチっとした弾力が増した。噛み切る際のグミちっくな食感は今までの細麺には見られなか…

雨の中、1200時前に到着、思いのほかげうれつは少ない待合室が出来た分、以前は少しあったガレージの屋根が無くなったので雨の日はげうれつが乱れ気味。今日も障がい者用の駐車スペースに駐車しているドキュンが一台。サンブンノイチチョイカタネギメンマオ…

仕事でブチ切れ寸前にムカツク事が有ったので、チャリで憂さ晴らしに遠回りしてストレス解消＆ムテエキス注乳の為穴井店長が頑張る大国町へ。 とんこつラーメン。呪文は『サンブンノイチチョイカタネギメンマオオメ』 やや香ばしさが勝るが適度な粘度に甘み…

第二駐車場が舗装されたのと大事に店舗前の駐車スペースのレイアウトが変更になり、障がい者用に専用のスペースが設けられた。こういうスペースが一般エリアより広いのは乗り降りの際にドアを全開にして車椅子を積み下ろししないといけない。そのスペースを…

このところチャリに乗る機会が減っていたので久々に朝から引っ張り出して枚方方面へ移動。麺哲の半濁醤油最終日だったので狙っていたのだが、昨日のせやねんに麺哲の河崎さんとカドヤ食堂の橘さんが名演技（ウケた！）をされていたので、本日は大行列だろう…

京都本店限定（今月限り）宮崎地鶏の塩ラーメン ￥700 とんこつラーメン （サンブンノイチカタネギオ） ￥650鶏塩が無くなるのは名残惜しい！！あと2回は食べにイキたい。本日のよみうりテレビミヤネ屋で無鉄砲大阪本店が紹介されます。禿【かむろ】波平京都…

2045時到着待ち15名様。雨上がりの夜にしては少ない目でラッキー。 ケフの呪文は 『サンブンノイチカタネギオ』 ヤス店長作。やや力任せに砕いた感はあるがスープの甘みもよく出ておりクセの無い出来でウマ〜です。ネギがめちゃ鮮やか！！宮崎地鶏の塩ラーメ…

サンブンノイチカタメンマオオメ今日はやや濃いめ、甘みはもう少し欲しいところだが十分旨い！ゲウレツせずに食べられる幸せを噛みしめつついただく。禿【かむろ】波平

ケフの呪文は『サンブンノイチカタネギオ』 甘みも有って濃度も程良く、朝から発熱で体調が優れなかったのだが思わずカンスペしてしまいました。待合室が完成。お年寄りやお子様連れの方は気兼ねなく並べるようになった、常連にとってはお客さんの数が読みに…

ちびっこはうす 登場。 ケフの呪文は 6:4ヌキナメラカメンマオオメチー油入り（マルゴー）豚骨スープの状態によるがケフのスープだとヌキでは少々物足りない。ナメラカで行くならがサンブンノイチ7:3ナメラカが妥当な所かも。丸剛のムチムチした麺はエエです…

2日続けて連荘。ケフは車で。ドキュターが久々にムテるというので待ち合わせ。2030時杉で約20名様弱の待ち。雨の中ご苦労様ですなあ。昨日食べた塩を食べてこれはダブルが旨いと確信したのでケフはそっちの検証。呪文はおまかせでチー油入りでオーダー しか…