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盛り合わせ 高井田風中華そば ○丈そば 鳥喜久の鶏そば天気も良くチャリ乗り的には暖かい日だったので天保山の○丈へチャリで行ってきた。 犯奈道路から見渡すとこんな感じ。電チャリだと平坦路は遅いが上りの疲労度が全然違う。 しかし中央大通りの西行きに入…

2007年4月オープンのお店。 場所は白川北大路の南東になるのだが、白川通から一夲入つた目立たない場所にあり、ラーメン屋の立地条件としては不利な部類に入るであらう。實際、お笑ひ藝能人と同級生であつた、とのことで番組で紹介された時には混んでゐたさ…

2006年8月、以前「龍馬」があつた場所にオープンしたお店。 同年11月の初訪時の印象は、「よくまとまつた優等生的味なのは評價出來るが、それ以上のものではない」であつた。 しかし2007年、2008年と徐々に評價が上がつて來た。その間チヤーシウの味附け以外…

「麪が大分變わつた」との噂を聞いたので再訪。極上塩らー麺 700圓ラーメンの冩眞だけを較べたら「どこが變わつたの？」といふヴイジユアルなのだが、麪の黄色味が減り、透明感が増した樣に感ぢられた。麪麪自體の食感は、ゴリゴリせづ柔すぎづ相變わらづ良…

京都の塩ラーメンで「風花」と並び称されるのがここ「ぱこぱこ」の「極上塩らー麺」である。 しかし、此のお店を私がなかなか高く評價出來ないのは、素材等に對するこだわりの割に、作り込みのアラが目立つからである。そんなこともあり御無沙汰であつたのだ…

私が初めて「風花」を訪れたのは2002年8月のことだ。當然、何度かは記亊を書いたものだと思つてゐたので今囘のレポに當り過去の記亊を調べてみたら、何と、私が「麪面日記」に記亊を書くのは初めてのことであつた。 實は2006年秋にも記亊を書き上げてゐたの…

某所で「京都では塩ラーメンが珍しい」と書いてあるのを見かけたが、私にはピンと來なかつた。 確かに塩ラーメンがメインの店、といふと「風花」「向日葵」「ぴっかり食堂」くらいしか思ひつかないが、それを言ふと他の關西地方でも「塩元帥」「しゅはり」「…

豚にぼチャーシューメン

本日もチャリde訪悶。 キムチが小鉢に変更されてる、有るとつい摘んでしまうが食べない人もいるんでロスも有りそうですな。太っ腹！ まずは、げうざと唐揚げハーフをちう悶これでビールが有ればなぁ。。。 唐揚げの大きさがかなり不揃いだがトータルの提供量…

麺哲天保山の丈六さんが麺哲を卒業して同店を受け継ぐ形で『中華そば○丈』として独立。チャリの予定だったが前日の高槻に疲れ、チャリウェアの洗濯等で出遅れた為に電車de向かう。駅から向かう場合左に渡らず『つる』の前まで行き、おこげラーメンの高さを確…

某氏から2100痔まではヤッてるでせうと聞いていたので会社からチャリで直行。電チャリといへども、週も終わりになると足に疲れが溜って来て張りがきつい。一時間強で到着。 夜もやってたっけと思ったんですが、試験的に夜えいげうを始められてたようでし。 …

東大阪からチャリdeほぼ1時間。犯奈を通らないで磐船街道から回り道して帰る事も有るので大阪や高槻、奈良へ出る事を思うと帰りの時間の心配も要らずワタス的にはナカナカの立地である。 ラーメン不毛の地、交野にまともな店ができれば原住民の皆様もさぞか…

平松式鰯麺裏メンマ丼麺哲を卒業して神戸で弘雅流製麺を開いた河崎さんの後を任されたのがこの平松店長です。豊中、天保山、池田、高槻と複数店舗を営業している為、かなりハードワークであろうが、独立した河崎さんを始め、この平松さん、サカタ先輩、丈六…

カムロ氏からもハシダ・メン氏からも「一度つけ麪を食べてみて」と言はれてゐたので、ぞむびーとともに襲撃。 メン氏からは塩つけ麪をすすめられてゐたのだが、太いモノを咥へ込むことに無上の憙びを感ぢらるるぞむびーに合はせて極太つけ麺を ちう悶 www 。…

434 ：名無しさん＠３周年 ：2008/10/23(木) 01:19:36 id:EZgRL0Rt 野田聖子大臣の圧力でマンナンライフの蒟蒻畑が消える ↓ 同じころ、店の棚に浪速製菓の蒟蒻効果が陳列されている事に気づく ↓ その浪速製菓は野田の選挙区内にあり 野田に政治献金してたこ…

]支那そば￥650（半麺は￥450）]赤さつま唐揚げ 焼き鳥の名店、鳥喜久の大将が最近ハマっているラーメン作り。以前から鳥めし用に出汁を採っているのでタレを作れば〆のラーメンも出来るのでやってみようという事から始まったお話。ついついサービス精神が前…

次回の総選挙は『蒟蒻畑選挙』です。喉元を過ぎないうちに解散になれば、野田大臣に対する批判票で自民は壊滅的打撃を受けるでせう。

和え麺\750ここの和え麺ってこんなイメージだろうなって思った通りのモノが出てきた。ラーメンからスープをヌいて値段ウプしただけやんという陰謀説も有るがおいしいので満足。野菜はデフォでマシらしい。画像はニンニクマシマシ。 カムロちゃん ポチっとな。

カムロちゃん

しらっちょの旦那に煽られてイッてきました。 地下鉄北巽から内環西側を北へ1分、手前にもラーメン屋さんが有るので間違って 乳店しないように。一見して和食のお店のような外観にとんこつラーメンの幟が上がってます。 店内に入るとやはり和風っぽい内装。…

つい先日まで未食でした。(f^^)吟醸醤油らーめんをちう悶www（画像は月氏のをパクったので実際は煮卵なし）吟醸醤油らーめん＋半熟煮卵スープを一口啜って、ほぉ〜、そう来ますか！というのが第一印象。確かに一口目の印象が弱い....というよりはともすれば…

食べ物に「どろ」といふ亂暴なネーミングには、そのセンスを疑ふ方もをらるるかも知れない。しかし、關西では昔からオリバーソースが自社製品に「どろ」といふ名称を使ひ、商標登録*1もされてゐる。塩系どろ壱号800圓スープは上記レギユラーのラーメンに比し…

夲年6月02日のオープン以來、ラヲタの間では祕かに話題になつてゐたお店である。居酒屋「なごみ家」の系列、とのことだ。 その内容の精緻さの割に中々アクセス數の伸びない、不憫な主婦ブログ ハシダ・メンプチ日記 によると、店主のオススメは「塩系」であ…

記亊を書くべき店は溜まつてゐるのだが、内容の無い文章は書きたくなかつたので 文章不出來のため、休筆いたします 状態が續いてゐた。 でもさすがに3ケ月も空けてしまうと筆がナマつてしまひさうなので、S.N.S.でのメモ書き程度の文章でしかないのだが今囘…

ヱース級のピツチヤーが若手を集めてすべきことは、變化球の投げ比べ大會などではなく、ストレートでストライクを取る方法を傳授してゆくことではなからうか。 「活性化」は一時のみの盛り上がりにしか過ぎないが、「底上げ」は長期に亘つてその業界を支へる…

ラーナヴィやカンイテイゲソテイも商い的には必要だとは思いますが、そういうのが増えれば増えるほど、レギュラーメヌーって大切だよなぁと常々思うわけで...(ノ_-;)ハア… カムロちゃん レギユラーメニウが ★★★★ 〜 ★★★★★ クラスの店がお遊びでやる分にはい…

今各所で話題沸騰のお店に某温泉隊長に同行していただき初訪。 100Ｐは徒歩5分圏内に1900痔以降￥100/1時間になるところがあるので便利です。道中にキン肉まんラーメンも有るし（笑）泉尾交差点南東角と言った方が分りやすいかな。店内には饐えた臭気がじう…

○丈そば￥800和歌山出身の麺哲スタッフのJOE-6さんがしゅげうの成果を結集して作り上げた天保山限定メヌーの和歌山風中華そば。35％程度の麺哲にしては低めの加水の平打ち麺がこれまた麺哲では珍しいとんこつ醤油スープに染められ旨い！！生姜が効いたスープ…