嫁がおでかけなので、一人でイッテきました。W塩。うまい。My Bestラーメンです。でもたけのこがちと硬かった。次は新しく始まったつけ麺たべよっと。 しせう

キャサリンさんが3度も脅して怖いので、会社を出るなり閉店9時に間に合うようにダッシュ！電車に飛び乗り9時滑り込みセーフで入店しました。とても怖いキャサリンさんの進化したとの情報を確かめてみるべく・・・メニューは前と一緒ですね。スープはカツオか…

つけ麺と汁物の麺を普段は同じ麺を使っておられるが、水で締めると堅いとおっしゃる声があるようで試作で打ったちょっと太い目の麺でいただいた。塩ダレはアツアツの鶏脂でフタがされており塩分濃い目でいただくと程よく麺に絡んでうまい。麺に刻み海苔（一…

なんと世界初！？うずらの味付け煮た孫が入っております(^-^) 煮た孫は場合によっては腹が膨れてしまうのですがこれなら調度いいっす（笑 鶏出汁と節系の香り高く丁寧なスープで雑味を見事に排除された味わいだす。 若干甘みを感じる醤油ダレには少しだけ角…

大中ラーメソ600圓 せんしうから引きずつてゐる風邪の爲に鼻粘膜及び口腔粘膜がかなり鈍つてます。そんなときに微妙な味などわかる筈もなく、近場でいつちやん匂ひ＆味の強さうな店を選擇しますた。 ・・・アカン ＿|￣|○あの鷄臭さも、あの不自然なグルタミ…

豚骨ラーメン￥630 水がゲキマズ。ラーメン食べる前に萎え〜 乳化不足の？脂、はたまたラードか？がタプーリ浮いて正直気持ち悪い。ムテやまりおのように乳化がしっかり進んだスープなら食べてから帰ってきて二時間後の今でも口の周りや口内がヌルヌルで気持…

で、心斎橋新福菜館が11日にオープンしたとの事で、新福と話して30年違いのわかる男としてはイカずばなるまいとばかりにイッてきますた。御堂筋の大丸本館と南館の空中廊下の下を東へ3分ほど行った北側に有ります。 メンマ好きの私としては本店と同じくメン…

大阪へ出たついでにミナミをぶらぶらしてきた。 其の一へ入ろうと思案しながら前までイッたが、丁度路地の入り口付近にウザい、キャ婆クラの呼び込みがしつこく絡んできたんで、其の一はパス。遠めにやけにポップが店の外に増えていたように思うが気のせいか…

ヌキカタネギオ 九時過ぎに到着したら２５人近く並んでました。 年寄りにはキツいほどの濃厚さで骨粉の量も多量。(゜ロ゜) わたしもそろそろチョイアサを求める身体になってしまったんでせうか？ここで苦言を一言。 本店・奈良店共に、お替わり自由ライスの…

ヴァギ○ゴンRの駆動系からイオンがするのでドック入り。代車はL20×ミラのTR-XX。4速オートマ+ターボですが、このパワートレインは非常によくできてます。街中で流れに乗るには3000rpmまでで必要十分。それだけしかまわしてないので音も静か。ダイハツは次の4…

細菌、まともなつけ麪を食してゐなかつたんで「大勝軒」＠西宮にイきたかつたんでしが体調不良の爲斷念、京都市内でちう食を攝ることにしますた。 京都市内でまともなつけ麪を食べれたことが無かつたんでしが、好みに近いところで京都拉麺小路の「銀座匠力」…

鶏塩 冷しラーメン 800円 中村さんおいそがしいところお相手いただきありがとうございました。感想は述べにくいのですが^_^; 雑味の無い丁寧な仕事、よく考えられた素材のバランス、きりりと締まった麺・・・それぞれは何を取っても非のうちどころは無いので…

麺屋とイッても麺屋風花ではありません。（ｗ 高井田系では後発のお店ながら正統？派です。普通高井田系では並の上は通常は大盛りで麺が二玉になり食べるのに苦労するが、ここには中が有り助かります。 このところ高井田系の再検証を続けて圧敗気味でしたの…

純とんこつのばいたんらあめんをちうもん。 具は薄切りチャーシューが5,6枚とねぎのみといたってシンプル。味付け余計な小技を使ってないので、少し臭みはあるが、なかなか好きな部類。麺は以外と加水が高い目で好みよりはミスマッチ感を感じさせる。店の内…

平太周で來らるる方がぼつぼつあるんで宣傳でし。 id:menmenmen:20040317,id:menmenmen:20040417の日記が「平太周」ネタでし。 そのうち「愛しのラーメソ」にも送りますけど、更新がいつになるかは不明なんでそれまではこちらでどうぞ。 じん六の檢索で飛ん…

過去二回出来の悪いラーメンを出されて落胆したが、今日はとんこつ繋がりで連食にチャレンジ。 12痔過ぎに着いたが待たずにカウンターへ着席。カタ麺でちうもん後、なんと30べうで出てきた！！(￣□￣;) ここのカタ麺って頼んだ事なかったけど、わたしにはカ…

雨で二日間燻ってたので（といいながらアップしていないが昨夜は奈良店でムテった。）朝から行動を起こしました。 中環をマジェスティで爆走すると40分程で到着、開店時刻の11時を過ぎているがシャッターは閉まったまま。ふと嫌な予感がよぎるが辺りを見回し…

本日は波平の米寿を祝う誕生日です。 きけば故笹川良一氏や田中角栄氏も奇しくも同じだったそうな。 お祝いのメールには額面白紙の小切手の添付ファイルを付けて下さい。

GWというのに雨が降ってつまらんですな。高槻ジャズストリートも雨で大変でしょう。でも、雨の日にダート車ででかけると車がきれいになるので助かります。171号上牧より西へちょっと。麺長という新しいお店ができたのでチャレンジしてまいりました。か、と様…

伊勢から京都に直接戻るつもりだつたが急な通夜が入つたので 実家に寄り、ちう食にイつて来ますた。 お寿司屋さんだつたとこを居抜きで借りられてるんで シヨーケースに入つた海老や魚の名前が書かれた板を見たら 一体何のお店？(^-^;;といふ感ぢです。 「中…

伊勢の親戚の家に行く前に回り道してイつてきますた。 「醤油こつてり、修行された店と同じしよつぱさで」とちうもん。 露骨にイヤさうな表情をされるが、前回訪問時、全然しよつぱくなひ 駄作を食べさしときながら、さういふ顔をするのは如何なものか。しか…

げうれつに耐えられない方でも￥650払えばおうちでお店の味が楽しめます。むふ。ちなみに今回は一緒に替え玉（￥100）もゲトウしております。 お店と同じ黒丼ぢゃないと印象はかなり変わりますなあ。 盛り付けは忠実に再現してみました。ただし、ネギオなの…

せんしうはハズレ續き、滿を持して訪れた「福三」すら出來惡かつたので惡循環を斷ち切るべく「一巴流」に賭けてみることにしますた。何囘か行つてもおんなぢ味だつたためしのなかつた「超熟」は初めて前囘と同ぢ味 (T-T) でとてもバランスが良かつたでし。 …

こちらが豚骨パイタンスープに魚系のダブルスープだそうで、期待したが、野菜の甘みに支配され、醤油の上とはいかなかった。 甘みを抑えて、魚系、トンコツ出汁共にもうちょっと強力にならばうれしいのだが・・天理市川原城町377-7 169号線の郵便局と25線の…

モヤシをしゃきっと炒めてからトッピングされているが、ラードの 香ばしい香りが食欲をソソる。 純連のそれとは又違うが、最初の一口目は確かにインパクトがある。麺は純連と同じ森住製麺製でよくあるタイプの黄色い縮れ麺である。モヤシを炒める際に課長を…

札幌純連の近くで育った店主さんが、脳裏に焼きついた醤油ラーメンを元に自分の好きなラーメンに育て上げたというもの。 まずは