まりお流(⌒〜⌒)＠奈良

あっさり正油ラーメン背脂入り今日のは黒醤油に影響されてか色が濃い目且つ塩分濃い目。背脂がちょっと大杉だがこのスタンダードなラーメンが最もお気に入りだったりする。地鶏の唐揚げ（もも）地鶏の唐揚げ（せせり・皮）唐揚げはポン酢で食べても塩胡…

2005-01-29

無鉄砲がテレヴィに！

今日、本店になんでこんな田舎に謎のげうれつ店が存在するのか！？という素朴な疑問を検証しよう！っちゅう趣旨でよみうりテレヴィの『なるトモ！』http://www.ytv.co.jp/narutomo/index_set.html が取材に来ていたようです。ポールポジションで並んでいた…

2005-01-28

岡山ネタ

やっとこさ一通りウプしますた。普通な店ほど、印象が薄れてます(^^;;; 思い出したら追記します。岡山の皆さんには変態、いや、大変お世話になりました。別れの挨拶もそこそこに帰って来てしまったので改めて御礼申しあげます。あまり出だしをガンガリ過ぎ…

2005-01-28

超熟肉オフ＠東大阪荒本

場所はここ↓ http://www.sakae-ya.co.jp/index.htm 一見、ファミレスと間違う外観だが知る人ぞ知る上質の肉を入手・供給しているお店。詳細報告は下請けのラーメンゾンビに任せてあります。('-'*) id:ramen-zombie:20050128 あとこちらにもウプ中 id:pun:20…

2005-01-27

無鉄砲本店＠木津

サンブンノイチカタネギオチョイウス東京の知人と一緒に訪悶。昨日イプー堂で食べたらしく感想を聞いたら、私と同じメヌーにげうざを半分コしてるのに、替え玉した上に完スペして、これだけ食べても胃がもたれないのはどうしてだらうと不思議がっていた。…

2005-01-26

ラーメン飛＠住道の近く

かなり久々の訪悶。前店長から代わってから三回目かな？醤油中間似た孫入り+げうざげうざはバイトの子が焼いているのか油っぽく、もともと餡も皮もイマイチだけにつらい。今日は辛さについてのオプション無しだったが、出汁の構成が少しだけ変わったらし…

2005-01-25

無鉄砲本店＠木津

奈良店の店長がしばらく療養される事になった為、当面は奈良店はお休みで本店のみのえいげうになります。本日より午後11時迄えいげう時間が延長されてます。で、アクシデントにめげずに大将が予定通り出してくれたのがこれ。新メヌーの『無鉄砲風中華そば』…

2005-01-24

「麺座ぎん」＠＠堺東驛すぐ近く　特製つけ麺　2005.01.20實食

前囘訪問時*1からたつた一週間後のMIG氏のリポート*2を見ると、何と、私が要改善点として擧げた「麪のキレ」「つけ汁の噐」「割スープ」のうち後二者が早くも改善されてゐるらしいではないか？！ 20日は夲來、別の店に行かうかと計画してゐたのだが、此のリ…

2005-01-24

宝塚の桜がリニューアルしていた(^-^;

id:memmenmen:20040324で外観の写真は無いもののドキュターにピンサロのやうな外観は扇子の欠片もなひと酷評されていたラーメン桜が先日岡山帰りに通り掛かったところ京都ラーメンと書いたどうみてもプロがデザインしたっぽい外観にリニューアルされていまし…

2005-01-23

麺哲＠豊中

ねぎそば（辛口） 2軒目のお口直し。店主不在（出張中だから当然か(^-^; の為、目当ての鶏そばが無かったのは残念(・_・、) ピリ辛はラー油系の辛さでちょっとここの繊細なラーメンには合わない感じだが汗をかきながらもケツ局食べてしまわせるところはさ…

2005-01-23

Ｓａｎ☆Ｓｕｉ

塩ラーメンコクとろう〜ん(；・∀・) ウス娑婆見た目に派手な印象だけにすれなりのパフォーマンスを期待したが、残念ながら本質が見えていないのかと思えてしまう。自分で食べておいしいと思えるのだらうか・・

2005-01-23

みよし＠岡山

みよしラーメン素朴な旨さから店主さんのお人柄がうかがえる。近所にあったら昼飯にイクのになあ・・塩ラーメン研究熱心さの現われらしい、関西にも研究熱心賞を貰ったお店があったが、岡山ではこちらのお店も負けていないもよう。突出した旨みではなく程…

2005-01-23

手打ち蕎麦　かね井＠鞍馬口智恵光院角

「蕎麦遊楽」 http://www.sobayuraku.com/ では、全166軒中8軒しかなひ☆☆☆☆☆の特撰店である。いつもは「先づは酒」とゆつくり飮んでから蕎麦にうつるのだが、夲日はラーメンを食べたあとの〆、といふことで「ざる」と「粗挽き」を一枚ずつのみちうもん。新…

2005-01-23

ラーメン道場吉翔＠今出川大宮上ル

夲來、「しやかりき」で「味噌つけそば」を食べやうかと出かけたのだが、どうも空腹具合があのこつてりを受け付ける程ではなかつたので急遽豫定を變更して「吉翔」へ。個人的には好きな店であつた。少なくとも私の訪問時にはダシが取れていなかつたことは無…

2005-01-22

えびす

ラーメンわたしの中ではおっつあんが岡山のとんこつラーメンではベストの一杯だったがついに超える店が出現。 MIGさん（id:ross-mig)おっしゃるようにスープの素直さはとんこつ慣れした私にも衝撃的な旨さ。にんにくを絞るとまた更に(゜Д゜ )ウマー！今回で…

2005-01-22

にぼし家

ラーメン+からあげあうあう大魔王さんお勧めのラーメンも置いてるからあげ屋さん？( ;^^)ヘ.. すみません、ラーメンの印象が薄くイメージが戻って来ません。唐揚げはボリュームはあるものの下味が甘く、コロモが厚過ぎて油っぽいのが残念。魔王様のさらな…

2005-01-22

麺屋たくみ（匠）

支那そば最初に来るのが鶏の旨み。その後、他の旨みが追って来る。化調の量については意見が分かれているようだが、少量しか使っていないんだと思って食べてた。それだけ初めに感じる鶏によるインパクトも大きいって事。派手さはないが、かなり旨いっす。

2005-01-22

商人＠岡山

和風そばう〜ん(^^; 旨いのだがタレのカドがたち過ぎていたり、少々バランスが取れていないやうに感じました。もうちょっとまろやかさな丸みがあればかなり好みに近づきます。麺がにちやにちやしてもう一つだった。みぞれそば柚子がイパーイ入っているの…

2005-01-22

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2005-01-20

無鉄砲の臨時休業

奈良店の岩切店長が急病の為、本店・奈良店共に臨時休業されてます。本店の再開は火曜日からの『予定』だそうです。報告が遅れてしまいすまんこってす。店長さんの回復をお祈りしてます。禿＜かむろ＞波平

2005-01-18

携帯用ブラウザ

http://www.programmer.co.jp/scope.shtml こんなのが出来ました。jigよりは使い勝手いいです。グーグル検索も出来るし、papepoアイランドも重いですが見れます。しかし、パケ砲台ぢゃないとパケ代がすごひかな？(^-^;

2005-01-18

MapFan Webのラーメン特集

http://www.mapfan.com/pal/vol230.html 無鉄砲、しゃかりき、幸運軒、花京が！

2005-01-18

九州長浜ラーメン南州屋＠吹田

豚骨

豚骨ラーメン￥600 DKさんち（http://www.doblog.com/weblog/myblog/12346/895939#895939）で見て旨そうだったのでイッてきました。看板には九州長浜ラーメンとあるが本場の長浜を食べてないのでなんともいえましぇん。おっつあん風と言えばわかる人には通じ…