前囘*1、 ★★ をつけはしたが今囘は見るべきものなし。 スープこそそこそこの鷄ダシなのだがヤワ麵はのびのび、煮鷄もパサパサ、おざなりなメンマ、スープに全く合つていなひモヤシとキクラゲ・・・ ただ單に、鷄スープがあつたからラーメン作つてみただけ、…

くしゃみはなみず三千里。テクテク歩いてお店に到着。MBSの下では若者が踊ってますが、JR尼崎でも夜遅くになると踊ってます。塩ラーメン中モリ。クリーミー。とんこつスープスパって感じですね。好みじゃないですが、とてもよくできてますね。うちの嫁は気に…

某ずりせん大王の「メイク・ア・ウイツシユ・オブ・タカヤス」にお付き合ひして。 此処の唐揚げやつまみチヤーシウは好きなのだが、それでビイルを飮んでしまふと私の胃袋ではラーメンが入る餘裕が無くなつてしまふのでここ何囘かはラーメンのみで我慢してゐ…

高安にて荒れ苦氏にアツアツ唐揚げでびいるを飲ませてあげる怪。 月旧→氏に吉田神社の節分の豆をぶつけてヤリたい店主や煮チャンねらーの皆さんは普通の人に混じって来ていたのでせうか？寒さとゲウレツの回転の悪さで諦めた鴨。かくいうわたしらも普通にア…

「麺哲」庄司氏の作るラーメンといふと先づ「麺主役」「あつさり」が頭に浮かんでしまふ。 嘗て「京都百年屋」をプロデユースされた際に「こつてり」を作られたこともあつたが、單なる「こつてり」ではなく節系が變へられてゐたり脂の使ひ方が違つてゐたりし…

一部ラーヲタの間で話題沸騰（？）の「Ｍ・Ｋラーメン」を試す。 色々なところで書いたり話したりしてるので知つてらるる方も多いだらうが、私は何種類ものラーメンを出す店は基夲的に信用してゐない。そのテの店は大概、タレを小手先でいぢつただけでスープ…

13日（土）、京橋や四つ橋周邊で所用があつたのに時間が無くてラーメン屋に寄れづ、14日（日）もケコーン式出席の爲實家に歸つていたのに、披露宴で食した「レストラン シヤンボール」の仏廉恥もこなれてさあ、「麪哲」にでも行くか！！と思つたところに無化…

ホントは鶏そばを食べるつもりでいそいそと出掛けたのに、何故かＭＫをちう悶している私。 前回と比べるとかなりの進歩を遂げている。タレの分量を減らされたせいで、カド、酸味がかなり緩和されており食べやすい。スープも乳化度が高く、ミルクを飲んでいる…

鷄の旨味滿載のこつてりスープが人氣の「大中」にこの10月よりあつさり味の「新丸」といふラーメンが出た、との噂を聞きますた。某kyoto.so-name.info*1 では何と、「一口入れると魚の出汁の香りが口いっぱいに広がる」と書かれてゐるではないでしか！！これ…

到着前に某チャリンコ親爺から電話をいただいたが時間が合わなかったので 爺捨山に捨ててしまってすみませんズ○。先日から食べたいと思っていた、噂のＭ・Ｋラーメン 決してマタンキラーメンの略ではない。 めんてつこってりの略だとゾンビかいてふから聞い…

某麺怪でいただいた無料試食券を手に九月から始まった『塩』！ しせうと待ち合わせをしていたのだが拭く上司・・いや過労死寸前のしせうは かなり冒されてしまつているようだ、惜しい人をなくした(-∧-；) ナムナム ここは店主さんが研究熱心な方で試行錯誤の…

二回目の訪問。夏季限定のサラダ麺をちう悶。 八時前で先客は二人、意外と空いている。 ビジュアル的にイケてる商品です。 外見は想像していた通りでした。しかし、中身はかなり予想より濃厚(￣□￣;)。 モチモチの自家製麺を一旦水で締めて食感はかなりイケ…

「高安」のスープがシヤバくなつたのは、 餘分な脂分や雜味をとことん減らさうといふ店主の意向によるものであり、決してダシは弱くなつてはゐない 、といふ情報を某所より得て、試して來ますた。 店には平日なのに相變はらづ行列が。某ぞんびー坊*1と共にし…

久々の「悟空」。最後に行つた店の印象は、化調で他の味が完全にマスキングされ、翌日まで胸が惡かつた、といふものだつたんでここ數年足を剥けてませんですた。 しかし！！夲日、店に入つてみると、メニウには何と「無化調」と記載されてゐるぢやあありませ…

「こ〜〜んなに盛り上がつといて、大したことない味だつたらタダぢやあおかんゾ！！」 との氣持ちで、比較する爲亊前に「大勝軒」（西宮）のもりそばと「一巴流」のつけ麵を食しといてから「つけ麺」を頂きますた。 先づおふ會で「麵が旨い」と言はれてます…

誰ですか？ 書く前からコメント入れてるおじさんは？という事で土曜日にオープンしました喪悲観ラーメン・・もとい、東京は人形町から引っ越して来られた弥七さんにイってきました。 ドキュターとの待ち合わせに時間が有ったので勘定線天満駅で下車後、ラー…

大中ラーメソ600圓 せんしうから引きずつてゐる風邪の爲に鼻粘膜及び口腔粘膜がかなり鈍つてます。そんなときに微妙な味などわかる筈もなく、近場でいつちやん匂ひ＆味の強さうな店を選擇しますた。 ・・・アカン ＿|￣|○あの鷄臭さも、あの不自然なグルタミ…