「温故知新」の店、ほぼ2年鰤の訪問。 昔はスープが濃厚でどろどろしてゐたさうだが、現在はシヤバシヤバである。反面、麵を茹でるお湯は一囘も替へてゐないのであらうか、スープ以上にどろどろと譯のわからない色をしてゐる。 ダシは鷄ガラ中心に豚骨を加へ…

前囘*1、 ★★ をつけはしたが今囘は見るべきものなし。 スープこそそこそこの鷄ダシなのだがヤワ麵はのびのび、煮鷄もパサパサ、おざなりなメンマ、スープに全く合つていなひモヤシとキクラゲ・・・ ただ單に、鷄スープがあつたからラーメン作つてみただけ、…