釜たけで修業（釜たけさんは徒弟制度を敷いていないので修業という表現が正しいのかどうかはわかりませんが）されたご主人がオープンされたお店。近隣には、三ツ島 更科 讃岐一番 踊るうどん 等の名店が有り商売される方には激戦区だが食べる方は固まってい…

ケフの呪文は『サンブンノイチカタネギオ』 甘みも有って濃度も程良く、朝から発熱で体調が優れなかったのだが思わずカンスペしてしまいました。待合室が完成。お年寄りやお子様連れの方は気兼ねなく並べるようになった、常連にとってはお客さんの数が読みに…

夏のチャリde高安遠征の際に探し回ったが見つけられずに泣く泣く帰ったお店、改めてドキュターに教えてもらうとなんの事は無い、多分探していた当日も三度は通った道端に有った^_^; ただ、京福電鉄と小さな水路にはさまれた三画地帯に小橋で渡る為意識が行か…

げうざと鶏パイタン。 げうざは相変わらずはちきれんばかりの餡の量、薄皮が破れやすいので焼く際に少し離してはイかがだろうか？ 鶏パイタン。魚が強めに効いておりアキが来ずウマ〜。具の煮鶏が甘いのがちょっと苦手で麺は若干スポンジーに感じた。禿【か…

今週のスペサル プレミアム醤油なスープに豚バラの薄切りタプーリ 豚バラ用にポン酢が別皿で添えられる。 宇都宮げうざの新看板登場。禿【かむろ】波平

肉そば。本日の走行距離 67.64km 走行時間 3時間31分28べう 大阪府下の奈良県境へ通じる道はどの道も交通量が多い割に歩道が確保されておらず最低な道ですな。 チャリで走るという選択肢は役人には無いのか？禿【かむろ】波平

超ラーメンナヴィ限定 『メッチャお下品背脂たまり醤油エヴォリューション』￥800 比較してごめんねジロ〜（「ラーメン二郎」目黒店 2000.06.16 撮影：月 旧一） 【ちぇりー亭】 秒殺。あまりの迫力に圧倒され『圧倒おどろく為五郎〜♪』と叫んだのは言うまで…

ちびっこはうす 登場。 ケフの呪文は 6:4ヌキナメラカメンマオオメチー油入り（マルゴー）豚骨スープの状態によるがケフのスープだとヌキでは少々物足りない。ナメラカで行くならがサンブンノイチ7:3ナメラカが妥当な所かも。丸剛のムチムチした麺はエエです…

初訪時に扱う地鶏の種類の多さに驚き、全国の地鶏を集めては吟味する店主さんの気合いを感じ、次回は松風地鶏を一羽買いで！と誓った末の再訪です。同行して貰ったのはドクター猥とその一味。わざわざ京都から電車に揺られてやってきてくれました。 一説によ…

せせりの湯引き ウマ〜！！ ヘルシーでいて激ウマ。焼いたり、揚げたりせずとも旨い。大越冬中の方にもピッタリ。 醤油に濃い〜豚骨を混ぜた奴？。 豚足系のコラーゲン過多なのはちょっと苦手。禿【かむろ】波平

華麗なる一週間最終日、最後の課題店へシャッターで訪問。 さぬきうどんは名乗っておられないが正統な手打ちうどんで、地元でも人気のあるお店。期間中はカレーフェアと称してカレーメヌー10種類+カレー丼1種類で備えは万全。 半熟玉子天カレー \880肉のコマ…

9/7実食 初訪です。 2000時頃到着。 ケフは天気が曖昧だったので車です。駐車場が20台とあって余裕で駐められるのは嬉しい。店内も広くて落ち着いて食事できます。華麗なる一週間限定『ゴーヤと牛モツのカレーうどん』\950 名前を聞いた時はちょっと引いたん…

2日続けて連荘。ケフは車で。ドキュターが久々にムテるというので待ち合わせ。2030時杉で約20名様弱の待ち。雨の中ご苦労様ですなあ。昨日食べた塩を食べてこれはダブルが旨いと確信したのでケフはそっちの検証。呪文はおまかせでチー油入りでオーダー しか…

木津限定 宮崎地鶏の塩ラーメン\700カレーもあるでよ。禿【かむろ】波平

プレミアム並にうまい普通の醤油禿【かむろ】波平

宮崎地鶏のカレーそば ￥700このカレーの準備の為に店長は宮崎を駆けずり回り素材準備と確保に奔走していた。放っておくとインドまでイキ兼ねない状況でした。初日は徹夜で仕込み、二日目もあまり寝てない模様^_^; 例え、イベントの一週間限定と言っても、店…

ハシダ麺でカレーシャンプ〜で男前を更にウプしてから大和川沿いに遡上。大和郡山経由でまりおりう【ヒレカツ味噌風味カレー釜揚げラーメン】(標準は二玉の麺だが画像は一玉）￥1575とりあえずへヴィ！ 通常なら極太麺が二玉入るし、カツもまたデカい。味噌…

豚骨塩 くきらげ・マー油ヌキ 麺の食感がちょっとスポンジ〜 茹で上がりがヤワい訳ぢゃないが、低加水の特徴を活かしきれてないって感じ、通常の低加水麺よりちょっと高めなのだろうか？スープはマー油が無いと色々な弱点が露呈してくる。そういう点から言え…

プレミアムぢゃなくてもおいしい醤油禿【かむろ】波平

串カツもおいしい和歌山＋徳島÷2 豚骨醤油 中華そば こういうメンマが好き。

お色直し完了。 サンブンノイチカタネギオ 京阪奈新線

「一信」は昨年夏「つけそば」を食して以來であるから、ほぼ一年振りの訪問となる。 その時にレポート（id:menmenmen:20050826#p1）した通り、「一信」の黒小麦麪のうまさを知るには麪とスープを別に供するこの「つけそば」形態がベストであらう。しかしただ…

このつけそばを食べずして、今年の夏を語るなかれ。 この夏食べたつけ麺・つけそば系で特に記憶に残ったのは麺哲＠豊中の盛り、綿麺＠松原のつけ麺、夏には食べられなかったけどカドヤ食堂＠鶴見のつけそばであった。中でも麺哲の盛りはつけ麺とは趣向が違う…

こってり醤油（細麺）旨いアテでぷはぁ〜の後、迷ったあげくコテーリ醤油を細麺で。忙しい為同時多杯テロに遭い麺がヤワいが、グルタミン酸が多い目のスープの割にはあまり違和感なく食べれた。西のまりお流たる虎一番、東の虎一番たるまりお流、どちらも麺…

チャリで2010時頃到着。 最近は不測の事態が無い限り2100時までのえいげうを守っておられるので安心してチャリで出掛けられる。到着後程なくしてドエガキ主将が登場されたので共にげうざdeぷはぁ〜! このところノーマルメヌーをあまりいただいてなかったので…

唐揚げ3個バージョンでぷはぁ〜！！ 俺のぶっといアレ。レンジで軽く『チン』して豆板醤でいただく。これがナカナカ、まいう〜！ あっさりとんこつ Ver.1 タレの生姜が効きすぎてとんこつの風味が完全に負けてるので個人的にはペケ。まるで生姜汁入りの甘酒…

前々囘の「豚一ラーメン」*1、前囘の「焼きラーメン」*2と二種類の麵の比較をして來た譯だが、前囘書いた樣に此の店にはまう一種類の麵がある。店が「硬くコシの強い粉っぽい白麺」と表現してゐる太陽製麺の「久留米醤油」「久留米塩」用細麵だ。「豚一ラー…

諸亊情ありて掲載が半年遲れになつてしまつた。 夲來なれば久々に「洛二神」訪問のつもりであつたが14痔頃に「東池袋大阪大勝軒」の「つけ麺（大盛り）」、15痔頃に「なにわ翁」の「ざるそば」と連食してゐた爲、塩氣の強い味を食べる氣になれなかつたのと、…

京都本店、大阪本店共に今日明日は臨時休業になります。 24日木曜日の京都本店は外装塗装の関係で休みが延長になる可能性有り。＊お店のＨＰ http://www.muteppou.com/index1.html 24日の記述に一部ミスタイプが有りますので注意。禿【かむろ】波平