前囘*1、 ★★ をつけはしたが今囘は見るべきものなし。 スープこそそこそこの鷄ダシなのだがヤワ麵はのびのび、煮鷄もパサパサ、おざなりなメンマ、スープに全く合つていなひモヤシとキクラゲ・・・ ただ單に、鷄スープがあつたからラーメン作つてみただけ、…

カキコみたいけど書き込めないんで￣ｍ￣ ゾルとゲルの表現は違いがわからんので、もし誤った表現方法なら正せばよいです。あの頃は店も薄暗くて、ラーメンも今より調味液依存型で確実に劣っていた。不味いものを不味そうに薄暗く表現している方が表現力豊か…

金久右衛門の支店というか別ブランド。豚骨醤油のお店として新規オープン 豚骨醤油太麺￥650 醤油辛さと豚骨のワイルド感にいろいろ隠しダマが仕込まれているそうだが、見た目ほどはクドくない。個人的にはもうちっと、豚骨が前面に押し出されたのを期待する…

最後の最後にこの店とは・・(;￣ー￣川 豚頭のみで採ったスープに乳店前から恐れをなしていたが、意外にも店内は普通。 いまや、セントラルキッチンで昔のように臭いを撒き散らす事も少なくなったようで、それがスープにも如実に表れている。よく乳化してい…

この店には名物の仕切りが無かった。スタッフとは顔を合わせないように暖簾が 低く下げてある。カタメン、青ネギ、味噌少ない目でちうもん。6軒目となれば、さすがに惰性で食べている感がある。本日食べた中では、暖暮同様クセを抑えてまとめた今風アレンジ…

ラーメンは豚頭を少し使ったボデイがしっかりしたスープを強力な調味液とにちやにちやの麺でバランスを崩してしまっている。ラーメンを待っていたお客が手持ち無沙汰に高菜を食べたところ女将がすっ飛んで行き、退店させていた。スープ至上主義の為、スープ…

店内の造りは居酒屋風で派手なポップが逆効果な位目障り。 後から行った一蘭とは関係無いと謳っているそうだが、意識してないとは言えないだろう。ラーメン本来の味を楽しむならば赤い辛味噌は少ない目かヌキの方がイイかも知れない。一蘭よりもやや濃厚でし…

課長娑婆娑婆。これで第二駐車場迄満杯になるとは！？ファイト一発とは違い別部門でダントツの最下位(-。−;)

今回のツアーはやや低レベルの争いだが・・・ 順位を付けるならばこのお店が一番まとまりがよかった。モモ肉のチャーシューのビミョーなかすかす感も又よしだが麺が違和感あり。頭の臭みをニンニクで抑える手法で女性客も多し。しかし、スープを薄めるだけの…

老舗の風情満点。何故か警察犬絡みのネタがあちこちに貼ってあるので犬骨ラーメン、か、と。思ってしまうバキッ!!( -_-)＝○（)゜O゜）アウッ! 食べる前は酸っぱい臭いで萎えるが、食べ始めるとそうでもない。￥350という価格なら文句も言えまい。地元の人で…

花見をするなら今日しかない。昼飯は南州屋か？でも、うちの嫁には味が濃すぎるだろうからかなめんに。わたくしはとんこつ。この味すきなんですが、課長がつよいんでしょうか、夜まで舌がしびれてました。 携帯待ち受け画面は太陽の塔で決まり！ し せ う

くしゃみはなみず三千里。テクテク歩いてお店に到着。MBSの下では若者が踊ってますが、JR尼崎でも夜遅くになると踊ってます。塩ラーメン中モリ。クリーミー。とんこつスープスパって感じですね。好みじゃないですが、とてもよくできてますね。うちの嫁は気に…

今日はたむたむさんと極楽やで待ち合わせてから本店へ 現地でゾムビとごうりう。 ヌキカタネギオメンマオオメ このところずっとサンブンノイチで食べていたが、今日はヌキで。 タレの調整がうまくいっているのかタレだけが突出する印象を受ける事は無くなっ…

鴨を使ったラーメン 試作ちうの為発展途上。主に皮の部分で出汁を採っているそうで、合わせているのは今日は魚系和風出汁に醤油ダレ。鴨を使ったラーメンは鶴はし以外で食べた事ないし、良し悪しの判断のしようがない(^-^; 旨いけどこれは鴨のエエ出汁出てま…

塩らーめん豚骨5：魚介5 まだバランス的には豚骨が勝っている。（当たり前か(^-^;）次は3：7にしてみやう。 らーめん 隣りの人のを一口貰っただけだが初期の頃と比べて動物系の出来が良いので、 別物。『これではニガエグイのギャグの落しどころがなくなるぢ…

今囘の東京紀行の最後の〆として當初より豫定していたお店。「量が少ない」といふことなので、滿腹状態でも何とか入るであらう、といふこともあつたしチヤーシウ拔きの「そば」といふメニウがあるのも有難い。 豫定外の「大勝軒」が消化し切れてなかつたので…

夲日のメインイヴエントは此の店の前に行つた「雙柿庵」＠武蔵五日市（蕎麦）。「澄月・生もと造り純米吟醸」の出來がとても良かつたので、三人で五合を空けた。その後は「兎に角寢たい！！」といふ理由で武蔵五日市驛からバスに乘り、爆睡の果てに京王八王…

かなり久し鰤の訪悶。以前は京阪本通り付近の内環渋滞に嫌気がさして敬遠していたが、このところ解消しつつあるので、土曜日という事もあって行ってきました。 呼び戻しの老スープと取り切り？の若スープベースで各々を塩か醤油で選べるようになってから来る…

近所で某店のオープンお披露目をやっていたのを明日と勘違いしてすっかり忘れてすっぽかして行ってしまいますた。^_^; 炒麺（おまかせ） 見た目では分からないが、サロマ湖用の帆立や玉葱、種々の具が炒められており、塩分くっきり・ピリカラに仕上げられて…