麺哲＠豊中

おまかせ。河崎さん担当。
以前あった限定のＴＫＯ風のスープに節の風味を加え手揉みした縮れ麺で絡みをよくしてある。ＭＫ、ＴＫＯは食べ進むにつれてその濃厚さ故に単調感を覚えやすいのだが魚の風味をアクセントにつける事で最後まで飽きずに食べられる。塩分はやや強め。忙しい中でアドリブでこういうもんを作ってしまえるセンスには脱毛もので、こういう遊び心で仕事の幅を広げるのは独立された時にきっと役立つと思う。

禿【かむろ】波平