「丸軒(゜д゜)ウマー」亡きあと、伏見界隈で一番私の好みの店。 以前、私は豚骨と鷄の違ひはあれど、神戸の「もっこす」と京都の「夜鳴きや」のイメイヂが重なる、と言つたことがあるのだが、味の構成として「もっこす」に近ひのは實はここ「萬福」かも知れ…

昨年4月、☆2.5をつけた「味がさね」を再度。 前囘よりだいぶ脂成分が増えた氣がしまし。とちうでお腹イパーイになつて完食不能。 昨年褒めた太麪の食感も今囘は大したことなかつたでしが、具のバラ肉と白菜はヤパーリスープによく合つてゐて、全體のバランス…

・・・とか言つときながら、4日前の記亊かひ！！・・・なんて言はなひでね(^-^;;;#1；開運（「お酒セツト」の酒） 静岡の酒らしく吟醸香が立つ。記憶に殘る「開運」はサラリとした後味だつたのだが、今囘は少々その甘さがくどく感ぢられた。もしかしたらグレ…

文章の校正にねちねちと時間をかける性格ゆえ、H.P.コンテンツの更新が異樣に遲ひ月 旧一でしが、某日某氏（id:ross-mig）より「食べた當日は簡單な感想だけでもアツプすればいい」と聞ひて目から鱗が落ちますた。夲日より可能な限り食べた當日にシヨートコ…

塩ラーメン 春豊使用と書いているがそんな風味は感じない。細いがコシがあるというよりはカタい。 麺哲の後だけに臭いすら気になってしまうなあ(^-^; その上、チャーシューは甘いし、葱は旨くないし、出汁の旨みもあまり感じないし、見た目以上にバランスも…

つけ麺のつけ汁。具だくさんで馬〜（（（（*^o^*）麺は12 14 16の三層麺。 似たタイプのつけ汁なのに麺哲の方がきんせいより冷めにくいのは器の厚みと大きさによるのかなあ・・？