蕎麦シーズンを待ち切れづ、久々に訪問。 端境期で蕎麦の質は落ちてる筈なのに、相變はらづ安定した味。此処の「粗びきざる」はよくある挽きぐるみタイプの色の濃いモノではなく、微妙に甘皮が混じつていて繋がりがいいでし。 アタリマヘのことを、アタリマ…

最近、やつと關西圈でも魚系のダブルスープの店が増えて來たが、まともな店はせいぜい數軒に過ぎない。京都市内では未だ評價し得る店には當つてゐないので、この「一（KAZU）」には少なからづ期待してゐた。しかし、巷の評價ではまだ安定していない、との聲…

正式なお店の名前は「大津 天下ご麺」だそうでつ。本日オープンなので３０分前に並びましたが、１１：３０のオープンを前に１５分に入店開始になりました。店内はカウンター２０席のみでちょっと薄暗い店内は、和風のテイストで随所に木材を使った落ち着いた…