麺哲天保山＠港区

京都の〆は某店の限定だが大阪組の恒例はここ。
今日は強風で大観覧車が止まってましたわ。

取り急ぎハートランドでプハーしながらおまかせのつきだしをいただく。

大晦日限定のコーチン蒸篭　￥1000
18番で切り出された若干太めの麺だが締めてあるとまた印象が違いますな。全粒粉にもエロエロ種類、使い方が有るようで、かなりの分量が配合されているにも関わらず繋がりに全く問題が無く、風味も素晴らしい。
真っ黒なつゆは仄かに甘みがありつくねやぶつ切りのコーチンの肉が入っており、アテとしてもイケる。