無鉄砲大阪本店＠大国町

ヌキ・カタ
穴井店長作。濃さだけを追求するのではなく、豚骨のもつ甘みを十分に活かしたスープ、ゾンビ系のドロドロを求めるムキには不マンも有ろうが私にとってはこの位がベスト。ともすれば浮きがちな宮崎産醤油のタレのカドも感じないし。若干香ばしさを感じるが穴井店長作の中では今までで一番良かった。