無鉄砲＠奈良店

こちらでもヌキカタネギオ。
引き続き麺の状態はイイ出来が保たれている。
ただ、日本めんがいいときと悪いときの状況をコントロールできていないそうなので、悪いからといって手ヌキしているわけではないので始末が悪いようだ。あれだけ他のラーメソ屋さんの分も含めて一日何千食分も作っていて原因がわからないとは奥が深いのでせうね。
本日のヌキカタネギオは先週と比べるとへヴィ過ぎず、うめぇです。
ネギがちょっと辛いが、まあこれはこれで刺激でエエかな。