『そば』と読むそうだが今の今まで『りょう』と読ませるのだと思っていた(^^;;; ドキュター一家と共に聯痔驢馬に乗って当地へ。當麻寺門前の風情のある店構え田舎せいろ甘皮の色で出しているとの事だがドキュターは少々懐疑的。それで上の三種の写真となる。…

不自然な緑色の蕎麦、三種。撮影条件が違ふので直接比較は出來ないが、緑色の素はそれぞれ違ひます。一番上は 「かんだやぶそば」＠神田 。 昔は蕎麦の質が落ちる夏場、せめて色だけでも新蕎麦の雰囲氣を出すべく莖をすりおろしたものを混ぜて打つたさうだが…