今囘わややマイルドさに欠け、以前ほどのコクも感ぢられませんですたが、それでも十分滿足出來ますた。 替へ玉は以前のやうに3種類程の麪をブレンドするのでわなく、細麪の硬茹でひと玉だけですた。 ただ此処の評價は絶對的なもんではなく、店主の笑顏と、「…

朝食に。「味濃い目」にしたら少々くどくなつてしまひますたが、ダシの滿足度は「八ツちやん」に劣らぬほど。 「祕傳のタレ」はさておいて、所謂「博多ラメーソ」の伝統の味を一番守り續けてるのんは、實わ此の店なんではないかと思つてしまひますた。 昔は…

最後の砦・・・で行つたんでしが、やつぱし以前程の感動は無かつたでし。今囘、「温故知新」をテーマに以前行つたとこを中心に囘り、全部味が地に落ちてたのに、此処はまだ許容範囲内ですた。 自分の中の「博多ラメーソ」に一番近い味でし。

げうれつ10人、はけるまで約30糞。まあ一度は試してみなくてわ、と並ぶも早い時間帯だつたんで程なく着席。 これ股予想はしていたものの、「何ぢやこりや〜〜！！」。豚骨の「と」の香りも無く、ただの豚骨ベースの醤油ラメーソ。これまた後味スキーリ系。最…

ガイド本では2冊とも「無休」となつてゐるのに「木曜定休」でフられますた 凸(-_-# ・・・んで、慾日痢便痔。當然の如く、げうれつゼロ。 しかし、人の記憶とはかくも曖昧なものか。以前行つた時の記憶で、麪は長浜風の粉つぽいもんだつたと思つていたのが黄…

予想はしていたものの、「ウスー!!」 でもこのニホヒがいいですよねえ・・・香ばしいやうな、ぶた臭いやうな・・・。同系統の匂ひは「まんねん」でもするんで豚頭の匂ひかと思つてたんでしが、麪をすすつた時に香り立つので麺由來のものか？

店内が何か綺麗になつたと思つたら、ラメーソの味までスツキリ系に・・・。 無添加を謳ふ樣になつたけど、豚骨だけだとやはりグルタミン酸不足は否めなひ。その豚骨ダシも以前の様なゲル状でわなくシヤプシヤプ系に脂が多ひ「とんこつもどき」風に落ちぶれて…

店長が変わってから初めての訪問。 醤油中間味濃い目カタメン。湯きりのスタイルまで踏襲しているので他人の気がしない。 チャーシューに若干臭みがあるがスープは以前と変わらず一安心(´▽｀) ホッ 相変わらず商売的には苦戦のようだが是非がんばってほすい…

ひょっとしたら近い内に福岡方面にイクかもしれません。（日帰り） 名店が迷店になってしまってたり、写真を取らせてくれないお店が有ったりエロエロ楽しめそうですが、なるべく新しい情報で、豚骨中心のお勧め店舗よろぴく。波平