粉にはこだわつてゐるがひとりよがりのオナニー蕎麦だつたのが ここ1、2年で格段の成長を遂げた。粉の善し惡しだけが表に出てゐたのが、蕎麦打ち技術の向上（或ひは粉の挽き方の上逹）によつて新蕎麦の時期から半年近く經た夲日でも十分な香りを出せる樣にな…

※注・冩眞は「じん六」＠京都死北山の田舎そば（福井産）Migさんちに書いてあったのが旨そうだったので、めぐたん号の調子を見がてらショートツーリングに行ってきました。 なかなかジモティーなロケーションに有りますが、お客さんはケツ構入ってます。アッ…