麺屋彩々＠針中野

←クリックで拡大メヌーへ飛びます。

中華料理屋さんだった彩々が自家製麺のラーメン専門店として同じ場所でリヌーアルオープン。近鉄南大阪線針中野駅より徒歩3分の立地。まずはデフォルトメヌーの味噌をいただく。

味噌　￥700

黒大豆使った黒味噌と麹味噌を合わせた独特の味噌を使ったスープに中華鍋で煽った具をシャキっと仕上げて乗せるそこにもっちりした自家製の太麺が合わされる。太麺は食べ始めは若干硬かったがさほど気にならずもやし等の個性の強い具にも負けず存在感を示しており自家製麺としては上々のスタートではあるまいか？
丸々一個載せられたゆで卵はちょっと腹にたまるし女性では食べズラいのでオプションにするか、デフォなら縦半分で良いのでは？と思ふ。
バターを投乳してコテーリ感を出してはいるが塩分も適度で非常に食べやすく思わず完スペしてしまった。つけ麺、数量限定の鶏塩もメヌーウプされているので近いうちに再訪予定。

禿【かむろ】波平

メリークリックします！
　　↓