金久右衛門＠深江橋

久々の昼食ラーメン。細麺が変ったそうなのでお得意の黒醤油ではなく
合いそうな旨口紅醤油ラーメン

パスタ用の粉も配合して粉の風味を活かすべく作られた麺は細麺で
あるものの噛み応えが有って大阪のお上フィン系多加水麺とはまた違った
食感を楽しませてくれる。小麦粉の風味はさほど感じないが、加水の割に
ノビるのも気にならず食べ終わるまでしっかりと食感を保っている。
スープも麺に合っており旨いっす。12月には看板をとっぱらって
こだわり色の増した外観になるそうで楽しみでもあります。