麺屋あまのじゃく＠奈良市富雄駅前

富雄のロータリーを南へ出た角に出来たお店。
カウンターのみで僅か10席足らずで満員のこじんまりとした店内。
愛想の良い50前位のご主人と、もうちっと若い奥さん？らしき人が二人で切り盛りしている。
メヌーはあっさり塩ラーメンととんこつが塩と醤油の二種が選べる。
あっさり塩の方がメヌーの端に有ったが豚骨の寸胴の方がデカかったので
豚骨醤油￥600をちう悶

はっきり言ってライト豚骨。水煮メンマ^_^;
チャーシューは麺を茹でている間にげうざ用の鉄板で予熱が与えられる。
もやしもちうもんが通る毎に茹でている。
浮いている黒い脂はまりお流で使われるようなニンニク入り麻油のようであるが、
ニンニクの風味もしないし、何か不明。
麺は低加水ストレート細麺で替え玉も有る。げうざが5個￥200とお得プライス。
両隣のお客さんが二組とも無鉄砲の話をしていておろろいた。^_^;
豚骨を食べた限りでは推して知るべしだが、次回はアサーリ塩に挑戦してみよう。

日曜定休　18:00から25:00くらいまで
営業時間や定休日から察するに他に職をお持ちなのかと思ったり
しますな。

波平