らーめん濱@大東


塩揚げ葱入り超濃い目。

以前、塩のみで食べた際には私が苦手とする
グルタミン酸系(化調ではなく昆布系のうまみ)の強い旨みが
前面に出ていたので醤油の方が自分に合っていると感じたが
今回揚げ葱をトッピングしてみて、そういう苦手な方向の要素が、
揚げ葱によってうまくバランスが保たれているのでびっくりした。
関西では白葱(長葱)の揚げ葱なんて使っているところは無かったんではないでせうか?
醤油同様、味濃い目でオーダーしたが、今日も塩分濃度はまったく気にすることもなく完スペしました。次回から何食べたらイイのか迷いますわあo(^^o)(o^^)oワクワク

旨ひつ!! もう一杯!!!