エアポケット月曜日の頼もしい？味方。
例によって黒醤油太麺。このラーメンだけにはニンニクを絞ってしまう。
このお店の普段のスープより若干希薄なスープがタレ濃い目で出てきたので或る意味、これぞ高井田系みたいな味になって(^-^; 違う意味で感動。
葱がやたら揃っていたのだが、葱マシーンでも導乳されたんだろうか。
麺が段々饂飩チックになってきてオリジナリティ溢れるものの、
中華麺の太麺も恋しいと思うケフこの頃。
週刊ポストのラーメソ特集に関西からは花京と総大醤が載っていた。
最近、某方面で評価の高い、大天徳にも再訪しなければ・・
