一信＠此花（関一グランドチャンピヨン店）

ひさびさ。
相変わらず安定していつも旨い、店長の気迫溢れる姿にいつも圧倒される。某ドキュター曰く黒小麦の風味が初期の頃のそれに比べて、おとなしくなっているのが少し残念との事であったが昨秋頃より食感が改善されていくに従って現在の配合に落ち着きつつあるやうですが、私的には
この食感で黒小麦の風味がそこそこあれば今のでマン足。
薄切りのローストポーク風チャーシューも一段と旨さを増していて、
それから出る塩味にスープの危ういバランスを見事に補わせているところがお見事(^-^)

禿　波平