豊中麺哲系列の直営店は現在4店舗有るが、こちらは一番弟子の河崎さんが独立された麺哲出身者初のお店である。当然自家製麺（真空ミキサー使用）の設備を備えられており、関西自家製麺界を引っ張る庄司氏の下から独立を許されたのだから、いただく側としての…
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