麺哲＠豊中 チャリde

前回、チャリでイッて河崎さんの前で醜態を晒したので、今回は万全を期して0900時過ぎに出発、163から内環経由で豊中を目指す。昨日一日を自転車休養日にしたので張っていたセクシームッチリ太股もなんとか順調。ゆっくり走って2時間弱でついてしまい（麺哲のえいげうは12時から^_^;）近所のラジコン博物館のオヤジにお茶をごちそうになりながら、しばしラーメン談義に花を咲かせたと15分前に改めてシャッター。サンマ節の塩は次回にいただく事にしてケフは限定の冷やしをちう悶。

厚切りのチャーチーと生ハムちっくなささみの燻製がメインの具に収まる。スープの温度が低すぎず適切で塩分と旨みのセッティングがはっきりしており味を感じながら食べやすい。浮いている脂も口がベト付くような感はない。食べるまでのイメージとしてトロみが有るのかと思っていたのだがそうではなかった。麺は平打ちの縮れを使用されているが旨いです。食感にマイナスイメージは感じないが、丼の底に切れた麺の細片がちょろちょろ沈んでいたのでこの時期の麺管理は苦労しているとおっしゃる職人さんの気持ちが少し垣間見える。スープに浸かった冷やしラーメンとしては今期では私的には一番好みに合っているようです。残すはしゃかりき＠京都と今年は有るのかどうかわからないが虎一番＠尼崎を回ってみたいところですな。

本日の走行距離　61.3km
走行時間　3時間43分23べう。
取得水分　推定5リットル　(´ヘ｀;)ハァ

禿【かむろ】波平