麺屋「しゃかりき」＠千本丸太町　らぁめん　2004.05.22實食

夲年5月15日にオープンした店。以前は舞鶴で營業されてゐたのが、こちらに移轉して來たさうだ。
ぞむびーとともに襲撃。先づはデフオーの「らぁめん」650圓をためす。MIG氏が煮干が好きな人は「煮干濃い目」も出来るそうです。と書かれてゐたので「煮干濃い目」でちう悶 www 。

「煮干しプンプン！」

威勢の良いかけ聲に期待が膨らむ。

らぁめん650圓

・・・何ぢや、こりやあ？ (-_-#

煮干の香りが全く出てゐないクセに、苦味やヱグみのみが前面に出てしまつてゐる。しかもその煮干と豚骨が全く融和せづにてんでバラバラ、兩者があさつての方向を向いてをり、とてもバランスの惡いシロモノであつた。

麪は特に美味い譯ではないが、マズくもない。兎に角スープのバランスの惡さだけが際立つてゐた。

月　旧一的評價；★ 。

確かに今迄關西圈には殆ど無かつたダブルスープのジヤンルを開拓しやうといふ精神性は買ふことが出來るが、このバランスの惡さでは如何ともし難い。
まあ當分、再訪はないであらう。