麺哲＠豊中

麺哲

ＴＫＯ−ＷベースはTKOだが今回のはＢ級とか言いながらエエ悶ばっかり食べてるたかお氏のリクエストに河崎さんが応えたラーメンなので正式にはTaKaO-Wという事になる。本来の濃厚なTKOのスープに秋刀魚をメインに据えたスープを合わせがっぷり四つに組ませて…

2008-01-30

「大鶴製麺処」＠上新庄　旨味麺（大盛り：300g）＋こいつけ　800圓　2008.01.24 實食

旨味麺（大盛り：300g）＋こいつけ 800圓ラーメンゾムビー氏と共に訪問。今囘はつけ麪そのものもさることながら、甘いつけ汁には極端に弱いゾンビ氏がどういふ反應を示すか、が注目された。私は前囘食しなかつた方の組み合わせ、「旨味麺（もつちり太麪）」3…

2008-01-30

「大鶴製麺処」＠上新庄　風味麺（大盛り：300g）＋うすつけ　800圓　2007.11.17 實食

風味麺（大盛り：300g）＋うすつけ 800圓20時前に到着したら、暖簾が出てゐない？！中を覗いても客がゐる氣配もないし、「麪切れで閉店したのか？」・・・とドキドキしてたら入口の横に「感謝の気持ちで商い中」との小さな看板。 A(^。^;)ほつ・・・とひと…

2008-01-30

「大鶴製麺処」＠上新庄（天神旗の隣というか中というか。。。）

つけ麺

小さい画像はクリックすると拡大できます。｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙゾンビ語だけではゲイがないので。。。黄色い麺が旨味麺でお店のオススメはとんこつベースのこいつけ（茶濁している方）茶色い麺が風味麺でおなじくオススメは和風だしベースのうすつ…

2008-01-29

「麺家」＠桃山南口

豚骨

とんこつラーメン￥600店主さんは風来軒出身のようだが他にお客さんがお居られたんで直にはお話しせず。五年前の食品衛生責任者の講習を宮崎で受けてるようなのであっちに居られた事は確かなもよう。ラーメンが上がった時に香るのはとんこつスープよりも…

2008-01-21

「なかむら屋」＠東住吉区桑津　つけ麺（大盛り：300g）850圓　2007.11.28 實食

つけ麺

「なかむらや」繋がり、といふ譯ではないが、上記「中村屋」遠征の少し前に、大阪の「なかむら屋」を試して來た。「KANSAI １週間PRESENTS 第４回ラーメン大賞2007」で新人賞部門の優秀賞を獲得した、最近賣出し中の店である。此の店については以前より情…

2008-01-21

「中村屋」＠高座渋谷　中村屋ポン酢高座豚つけめん（ざる） 800圓　2007.12.03 實食

つけ麺

中村屋ポン酢高座豚つけめん（ざる） 800圓一杯食しても、まだお腹に餘裕があつたので、續いて「高座豚つけめん」を「ざる」で。・・・何ぢやあ？！これはあ？！！・・・「ポン酢」となつてゐるから酸味があることはわかつてゐたとはいへ、つけ汁は酸味…

2008-01-21

「中村屋」＠高座渋谷　特中村屋（醤油）950圓　2007.12.03 實食

醤油

兎に角げうれつのお店、といふイメイヂがあつたので、それを囘避する爲に以前より行くタイミングをはかつてゐた。今囘、やうやく平日の昼間にシヤツターする機會に惠まれたので、滿を持しての訪悶。 12月の冷たい雨が降る中、開店數分前に到着すると、思惑…

2008-01-21

「屋村中」＠高座渋谷／「なかむら屋」＠河堀口

「中村屋」＠高座渋谷特中村屋（醤油）950圓 2007.12.03 實食 menmennikki.hatenablog.jp 「中村屋」＠高座渋谷中村屋ポン酢高座豚つけめん（ざる） 800圓 2007.12.03 實食 menmennikki.hatenablog.jp 「なかむら屋」＠東住吉区桑津つけ麺（大盛り：300g…